Quintana Artisanal à pâte dure
« UNE INTENSITÉ MÉMORABLE, UNE POLYVALENCE
ILLIMITÉ. »
L’expérience est un plus
Notre vieux fromage artisanal Mahón-Minorque offre une intensité et des nuances qui ne conviennent qu’aux palais experts.
Produit fabriqué à une époque où le lait a une concentration plus élevée, et donc le fromage a une croûte plus dure et une couleur plus forte et une saveur naturellement plus gaie.
Sa polyvalence offre un univers de nuances, selon le couple sélectionné.
Saveur, l’intensité et la persistance
Fromage affiné à base de lait cru.
Couche extérieure de couleur brun vieilli.
Un peu plus dur dans la texture.
De saveurs et d’arômes plus évolués et intenses.
Avec une longue persistance en bouche.
Durcissement de plus de 6 mois.
