1/4 de pièce d’environ 0,5 kg de notre fromage Quintana artisanal à pâte dure Mahón-Menorca A.O.P., élaboré au lait cru de vache et affiné par notre Maître Artisan Fromager et Maître Artisan Affineur de Fromages. Avec une maturation de plus de 6 mois, c’est un fromage à croûte de couleur marron vieillie, à la texture légèrement plus dure, à la saveur et aux arômes évolués et intenses, avec une longue persistance en bouche.

 

Un fromage qui a reçu la médaille Super Gold aux World Cheese Awards 2019-2020, la médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2018-2019, le 1er prix dans la catégorie des fromages secs au concours de la A.O.P Mahón – Menorca 2018, la médaille d’Or au Gourmet Quesos 2017, le 1^er prix dans la catégorie des fromages secs au concours de la A.O.P. Mahón – Menorca 2017