Queso Quintana artesano curado Mahón-Menorca, 1/4 pieza

1/4 de pieza de aproximadamente 0,5 kg. de nuestro Queso Quintana curado Mahón-Menorca D.O.P. artesano, elaborado con leche cruda de vaca y afinado por nuestro Maestro Artesano Quesero y Maestro Artesano Afinador de Quesos. Con una maduración de más de 6 meses, es un queso de capa externa de color marrón envejecido, de textura algo más dura y de sabor y aromas evolucionados e intensos, con larga persistencia en la boca.

Queso premiado con la medalla Super Gold en los World Cheese Awards 2019-2020, medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2018-2019, 1er clasificado en la categoría de queso curado en el concurso de la D.O. Mahón – Menorca 2018, medalla de Oro en Gourmet Quesos 2017, 1er clasificado en la categoría de queso curado en el concurso de la D.O. Mahón – Menorca 2017.

INGREDIENTES. Leche cruda de vaca, sal, cuajo y fermentos lácticos. Corteza untada con aceite de oliva y pimentón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g DE PRODUCTO. Valor energéticO 1942 KJ/ 468 Kcal, grasas  39,3 g, de las cuales saturadas 11,8 g, hidratos de carbono 2,7 g, de los cuales azúcares <0,1 g, proteína total 26 g y sal 2,60 g.