Quintana mi-vieux artisanal, la pièce, 2,2 kg

Une pièce d’environ 2,2 kg de notre fromage Quintana artisanal à pâte mi-dure Mahón-Menorca A.O.P., élaboré au lait cru de vache et affiné par notre Maître Artisan Fromager et Maître Artisan Affineur. Avec une maturation de 2 à 5 mois, c’est un fromage à pâte ferme d’une couleur ivoire brun jaunâtre et à croûte de couleur orangée/brune. Avec une saveur et des arômes laitiers évolués, aux notes rappelant le beurre et les fruits secs grillés, et persistant moyennement en bouche.